Ingrédients :

• 1 à 1,5 lb d’aiglefin asséché en tapotant

• 1 tasse de chapelure de pain blanc

•  6 cuillères à soupe de beurre salé (fondu)

• Sel et poivre au goût

• Quartiers de citron et persil frais pour servir

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​Instructions :

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit

• Placer une cuillère de beurre fondu sur une plaque de cuisson ou dans un plat et l’étaler
  pour enduire le fond.

• Combiner la chapelure (1 tasse) avec le reste des 6 cuillères à soupe de beurre fondu.

• Saler et poivrer généreusement les deux côtés du poisson et le placer dans le plat de
  cuisson beurré.

• Étaler la totalité de la chapelure uniformément sur le dessus du poisson.

• Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se détache
  facilement.

• Servir avec un filet de jus de citron et garnir avec du persil frais, au besoin.

 

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